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闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。闽菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。
自然界中的每一个动物、每一个人都可能成为菜单上的一道美味。我们可能被撕成碎片、可能被细嚼慢咽,甚至可能被整个吞入腹中。实际上,就有这么一群专门以掉落在陆地、河流以及海洋中的尸体为食的动物。它们被称为清道夫、或是食尸动物。


淡水螯虾终生都不会改变食性。它们以能找到的任何一种有机物为食。腐肉便是它们的最爱。它们也吃植物碎屑。不过对它们来说,含有大量蛋白质的死鱼才是真正的佳肴。淡水螯虾是河流里真正的殡仪员,它们负责回收和清除漂浮的动物尸体和其他垃圾。
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